煮鸡蛋，看起来多么简单的一件事。但是很多人会发现自己煮鸡蛋的时候，鸡蛋就直接在锅里破掉了，这样煮出来的鸡蛋吃起来不仅是口感差，手感也差，而且鸡蛋破了还容易有细菌侵入，毕竟鸡蛋壳也在里面，所以大家煮之前还是要仔细洗洗鸡蛋壳。还有一种就是鸡蛋壳虽然不会破，但是煮出来的鸡蛋剥的时候很困难，蛋白和蛋壳总是“缠在一起”很难分开，然后就把鸡蛋剥残缺了，有时候还容易造成浪费。蛋白和那层膜也很难分开，吃的时候特别麻烦。煮鸡蛋的时候蛋壳又破了怎么办？今天教大家一招，入锅煮之前只要多做这一步，鸡蛋完好无损还容易剥壳！
鸡蛋这种食物就太日常了，有的人几乎天天吃，早上一颗水煮蛋，健康又营养，人最好每天都吃一颗鸡蛋，可以为什么补充蛋白质和其它养分，鸡蛋的营养价值是极高的，经常作为养生健身的食品。用鸡蛋做的菜也都很受欢迎，西红柿炒鸡蛋就不用说了，人人都爱吃，蛋炒饭也是，在座的各位没人不爱吃吧？鸡蛋炒辣椒也好吃，煎鸡蛋也更加好吃！鸡蛋真是世界上最好的存在！大家平时煮鸡蛋的时候，一定就是锅里加满水，然后再把鸡蛋丢进去，煮上十分钟就完事了吧？这样煮出来的鸡蛋十有八九都会破损，而且还不容易剥壳。万万不要这样做了！
如何让水煮鸡蛋煮出来完整不破壳，还容易剥呢？这个秘诀就是——热水浸泡。没错，在煮鸡蛋之前啊，大家一定记得先将生鸡蛋装到一个容器里，然后倒入热水浸泡一会儿，这样煮鸡蛋的时候鸡蛋就不会破壳了，而且也特别容易剥。大家可以理解成这样是在给鸡蛋提前预习在热水里的感觉，让它乖乖待着不要乱破，给它一点适应的时间。或者大家煮鸡蛋的时候可以直接用热水煮，不要冷水下锅。
鸡蛋煮好以后也不要急，把煮好的鸡蛋捞出来，注意不要烫到你可爱的小手哦，然后我们把煮好的鸡蛋拿到冷水里再泡一下，这样鸡蛋就经历了“冰火两重天”的考验，从而就会受热胀冷缩的效果，然后自己在里面就完美蛋白和蛋壳分离好，我们剥起来就很简单又迅速啦！30秒就能剥掉一个鸡蛋！
如果你在煮鸡蛋的时候也遇到了鸡蛋破掉的情况，就可以试试今天学到的这个方法哦！小编之前煮鸡蛋也是必煮必破，一直以为是因为水不够，后来学到这个以后煮鸡蛋再也不担心破了！不仅不破壳，还特别容易剥壳！